主料:
酸菜，
少许，
泡辣椒，
一根，
葱花，
少许
辅料:
全麦粉，
一小碗，
清水适量酸菜扯面块的做法步骤
1.全麦粉备用（这是外婆老家亲戚自家种的小麦，纯粹的全麦粉）。
2.慢慢少量多次加入清水，揉成面团，盖湿布静止半小时（因为是纯全面它的粘性不如加了白面，所以看你的口味，如果你接受不了可以加一些白面来扩展它的粘性）。
3.切好葱花，酸菜和泡辣椒，备用。
4.热锅热油，放入葱花，爆香。
5.放入酸菜和辣椒，继续炒香。
6.加入适量清水，烧开酸菜汤。
7.烧开酸菜汤后，改小火，煮五分钟，充分让酸菜的味道融入汤汁中。
8.醒好的面团，擀开成形。
9.切成宽条。
10.用手整理出每块面块。
11.一个个面块，慢慢放入，如果长可以扯断整形一下。
12.放入所有面块，中火煮到面块熟透，关火，调入少许鸡精。
13.酸辣好吃的扯面块就做好了，汤才超级好喝呢。
小窍门&温馨提示
因为酸菜有充分的盐分了，所以全程没有额外加盐了。这是纯全麦，吃起来是比较粗糙的口感，如果你接受不了，用一半白面粉替代掉一半全麦粉即可。
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主食 面食 家常菜 早餐 酸菜
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